原干黄花菜
原干黄花菜，通常简称为原菜。传统加工方法为采摘含苞待放的新鲜黄花菜花蕾放入蒸茏杀青，然后摆到竹蔑上，放在室外阳光下晒干。不使用任何食品添加剂。现在的加工方法一般为，于午时将新鲜黄花菜均匀撒在室外水泥平地，撒小量焦亚硫酸钠(食品添加剂)，用塑料薄膜盖住，四周压实，由于日光暴晒，薄膜内温度很高，一般二三个小时就能将黄花菜蒸熟，然后掀开晒干。
原干黄花菜，颜色金黄，味甜，能闻到黄花菜的清香。
